河南天豐糧油機(jī)械有限公司

2、天然面粉還會(huì)有淡淡的麥香味，加增白劑后香味消失。

3、面粉本身狀態(tài)是粉狀流散性狀，如發(fā)現(xiàn)面粉結(jié)塊則面粉很可能已變質(zhì)，即使沒(méi)變質(zhì)也盡快食用面粉加工設(shè)備。

4、另外，平時(shí)仔細(xì)看看，自己所購(gòu)買(mǎi)的饃頭、燒餅、麻花、水餃、面條是否污染面粉制作。

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（4）流量調(diào)整：

當(dāng)物料進(jìn)入喂輥時(shí)，流量必須均勻（磨輥兩端間隙相同）。這樣既保證面粉質(zhì)量，又不損壞磨輥。流量大小由分流輥1與調(diào)整2之間間隙大小來(lái)決定，調(diào)節(jié)手輪3向右旋轉(zhuǎn)間隙放大，向左旋轉(zhuǎn)間隙縮小。旋轉(zhuǎn)每一刻度，間隙放大或縮小0.26mm，旋轉(zhuǎn)一周為2mm，工作中根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)整。

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故水分調(diào)節(jié)是小麥制粉中極為重要的環(huán)節(jié)，一般來(lái)說(shuō)面粉加工成套設(shè)備，硬麥的佳入磨水分：15.5%-17.5%。軟麥的佳入磨水分：14.0%-15.0%，實(shí)際生產(chǎn)中，大量小麥著水，考慮到各種影響因素，潤(rùn)麥時(shí)間要長(zhǎng)些，一般為18-24h。硬麥或冬季為24-30h；軟麥或夏季為16-24h。故水分調(diào)節(jié)是小麥制粉中極為重要的環(huán)節(jié)，一般來(lái)說(shuō)面粉加工成套設(shè)備，硬麥的佳入磨水分：15.5%-17.5%。軟麥的佳入磨水分：14.0%-15.0%，實(shí)際生產(chǎn)中，大量小麥著水，考慮到各種影響因素，潤(rùn)麥時(shí)間要長(zhǎng)些，一般為18-24h。硬麥或冬季為24-30h；軟麥或夏季為16-24h。

2.面粉機(jī)成套設(shè)備研磨效果的評(píng)定

各道磨粉機(jī)的研磨效果通常以剝刮率、取粉率或粒度曲線進(jìn)行評(píng)定。

（1）剝刮率剝刮率是指物料由某道皮磨研磨后，經(jīng)篩理，粗篩篩下物流量占本道進(jìn)機(jī)物料流量的百分比(相對(duì)剝刮率)，或占1B流量的百分比(剝刮率)，在日常生產(chǎn)管理中，常采用相對(duì)剝刮率。在測(cè)定除1B外其他皮磨的剝刮率時(shí)，由于入磨物中可能已含有較細(xì)小的物料，所以實(shí)際剝刮率應(yīng)按下式計(jì)算：

其中、面粉磨粉機(jī)在空運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中，要注意它運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間不宜過(guò)短，太短很可能會(huì)沒(méi)辦法檢測(cè)到設(shè)備在運(yùn)行時(shí)潛在的毛病，對(duì)后期的生產(chǎn)容易造成巨大的影響。但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話，會(huì)對(duì)設(shè)備部件造成損壞。

另外要注意、即使是空運(yùn)轉(zhuǎn)，在面粉磨粉機(jī)設(shè)備運(yùn)行之前，人員仍然有必要對(duì)其系統(tǒng)零部件進(jìn)行檢查，或者發(fā)現(xiàn)部件磨損比較嚴(yán)重時(shí)，注意要及時(shí)的更換，還有不定時(shí)的對(duì)軸承添加潤(rùn)滑油，保證潤(rùn)滑度等。總之要盡量避免故障的出現(xiàn)。