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石磨面粉機有哪些(查看)_面粉加工成套設(shè)備

2023-04-22 09:13:24

石磨面粉機可以加工小麥,就是我們常用的白面粉,是制作面食的主要面粉原料。除此之外,也可以加工其他雜糧,這就是面粉機所表現(xiàn)的多功能性。石磨面粉機可以加工玉米,玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發(fā)糕等主食。

石磨面粉機可以加工小麥,就是我們常用的白面粉面粉機,是制作面食的主要面粉原料。除此之外,也可以加工其他雜糧,這就是面粉機所表現(xiàn)的多功能性。

石磨面粉機可以加工玉米,玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發(fā)糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。單獨使用玉米面粉一般很難成型,都需要和普通的白面粉混合使用。面粉機可以加工蕎麥,制成蕎麥面粉石磨面粉機,蕎麥面粉一般用來制作手搟面、刀削面等。面粉機可以加工黃豆,將黃豆加工制成黃豆面粉,黃豆面粉一般和小麥面粉混合,制作黃豆面條等。

雖然道皮磨應(yīng)放松軋距,推行輕碾,但必須保證道皮磨剝刮率在90%以上,才能為提高出粉率打下良好基礎(chǔ)。否則麩屑會混入面粉面粉加工成套設(shè)備,難于篩出,從而影響出粉率。

3、清粉機調(diào)節(jié)不適當(dāng)

清粉物料的特性,篩面的工作狀態(tài),篩網(wǎng)配置,清粉機流量,清粉機的風(fēng)量等調(diào)節(jié)如不適當(dāng),則不能夠充分實現(xiàn)不同品質(zhì)的粗粒和粗粉的有效分離,造成好粉出率降低或總出粉率降低。

4、心、渣磨調(diào)節(jié)不適當(dāng)

心、渣磨軋距大小取決與物料的粒度、流動性以及單位流量的高低。心、渣磨系統(tǒng)的磨輥則好采用經(jīng)過噴砂、粗糙度不同的光輥,配備相應(yīng)的松粉機。理論上,軋距的大小不能大于研磨物料所留存的篩孔寬度??s小軋距可以提高該道心磨的取粉率,但軋得過緊會引起磨粉機振動、磨輥溫度過高,影響面粉質(zhì)量。磨輥軋距過松,好的物料就從心磨系統(tǒng)平篩中作為篩上物,后作為細夫打包,降低面粉的出粉率。

(2)精選機可視原料的好壞情況開或停,可是原料的好壞全部精選或部分精選。

(3)如賣錢采用二次加水,先經(jīng)洗麥機清洗著水,再經(jīng)電腦自控著水機著水,著水精度高且著水均勻。

(4)打麥機及凈麥如磨粉機錢均設(shè)置有磁選器,保證了打擊效果及設(shè)備的安全。

(5)毛麥倉及潤麥倉下均設(shè)置有配麥器,可對不同品種的小麥進行毛麥或凈麥搭配。

2.面粉機成套設(shè)備研磨效果的評定

各道磨粉機的研磨效果通常以剝刮率、取粉率或粒度曲線進行評定。

(1)剝刮率剝刮率是指物料由某道皮磨研磨后,經(jīng)篩理,粗篩篩下物流量占本道進機物料流量的百分比(相對剝刮率),或占1B流量的百分比(剝刮率),在日常生產(chǎn)管理中,常采用相對剝刮率。在測定除1B外其他皮磨的剝刮率時,由于入磨物中可能已含有較細小的物料,所以實際剝刮率應(yīng)按下式計算:

(2)取粉率取粉率是指物料經(jīng)某道研磨后,經(jīng)篩理,粉篩篩下物流量占本道進機物料流量的百分比(相對取粉率),或占1B流量的百分比(取粉率)。其測定、計算方法與剝刮率類似。

取粉率是衡量心磨研磨效果的主要指標(biāo)。

(3)測定用篩網(wǎng)的配備在測定剝刮率或取粉率時,檢驗篩通常配備與對應(yīng)平篩同規(guī)格的粗篩或粉篩篩網(wǎng)。但各廠配備的篩網(wǎng)有所不同,為便于廠際間比較,可參考表4-13選用篩網(wǎng)。

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