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2024-03-10 09:15:28
三、與鋼磨的對(duì)比:
1、與鋼磨相比:石磨面粉機(jī)轉(zhuǎn)速低、磨溫低面粉設(shè)備,不會(huì)破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)面粉機(jī),因此石磨面粉程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Bl、BZ等各種營養(yǎng)物質(zhì),特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高,是真正天然綠色的健康食品!石磨面粉是綠色天然面粉,是健康營養(yǎng)面粉!三、設(shè)備對(duì)出粉率的影響
1、皮磨系統(tǒng)的道數(shù)
皮磨道數(shù)越多,分級(jí)越細(xì),出粉率就越高。不同種類的小麥,其麩粉分離難易程度不同。硬質(zhì)麥比軟質(zhì)麥具有較好的工藝性質(zhì)石磨面粉機(jī),硬質(zhì)麥在制粉過程中可得到大量的麥渣、麥心,且皮層與胚乳結(jié)合力差,胚乳容易從麩皮上刮凈,麩粉分離效果好。如果加工軟質(zhì)麥,在研磨系統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)中,好增加一道皮磨,加強(qiáng)對(duì)軟質(zhì)麥皮層的剝刮作用,減少麩中含粉量。為了得到較高的出粉率,有的面粉廠采取5-6道皮磨.
在渣磨和尾磨的設(shè)計(jì)和分配上也有一定的特點(diǎn);能在一尾系統(tǒng)上提取比較純凈的小麥胚芽。在設(shè)備選用和分配上,還是比較合理,面粉機(jī)可適應(yīng)較大的產(chǎn)量,剝刮率也不會(huì)受到影響;采用八倉式高方平篩,篩理面積較大,減少車間的占地面積,又節(jié)約了資金,一臺(tái)六分式高方篩只用做面粉檢查篩使用。
以上就是河南面粉機(jī)廠家為大家介紹的日處理1000t面粉加工成套設(shè)備的工藝流程。
K=(4-1)
式中:K—磨粉機(jī)的相對(duì)剝刮率,%;
A—研磨后物料中粗篩篩下物的含量,%;
B—研磨前物料中已有粗篩篩下物的含量,%。
其中A、B均采用小麥粉檢驗(yàn)篩測定。
剝刮率(%)=K×本道流量占1皮流量百分比。
正常生產(chǎn)中,為簡化測定操作,可不計(jì)B,直接用A來反映操作情況。
剝刮率的高低,主要反映皮磨的操作情況,也將影響粉路的流量平衡狀態(tài),若某道皮磨的剝刮率高于指標(biāo),下道皮磨的流量就會(huì)減少,而后續(xù)渣、心系統(tǒng)的流量則會(huì)增加,造成后續(xù)設(shè)備工作失常。洗麥機(jī)可以清潔出來小麥里面的雜質(zhì),小麥里面會(huì)有你會(huì)殘留的污垢細(xì)菌等污染物,都可以被石磨面粉機(jī)清理設(shè)備清理出去。這樣清洗之后的小麥罪進(jìn)行加工,會(huì)減少其他設(shè)備的加工復(fù)合。而且也清晰了小麥。
洗麥機(jī)的首要效果:下降灰分。小麥粉塵是評(píng)定面粉品質(zhì)的國際通用標(biāo)準(zhǔn),在粉體石磨面粉機(jī)制備過程中,粉煤灰的凈化過程對(duì)粉煤灰的降低起著決定性的作用。有比較經(jīng)驗(yàn)的公司。小麥洗衣機(jī)的灰分值比小麥洗衣機(jī)處理的灰分值降低了很多。
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